Molt fàcil

Llibrets d'albergínies

Rentem i tallem les albergínies amb la mandolina o amb un ganivet a làmines fines. Les salem i les deixem reposar uns 10 minuts perquè en surti l'excés d'aigua. A continuació, les eixuguem.
Agafem una làmina d'albergínia, al damunt hi posem una làmina de pit de pollastre i una altra de formatge i ho tanquem amb una làmina d'albergínia. I així, anem fent els llibrets i els anem tancant amb un escuradents, que travessem entre les dues làmines d'albergínia del llibret, perquè no en surti el farciment.

Pàgines

Subscriure a Molt fàcil