Albergínies farcides

Albergínies farcides

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

4
Una ració més
Una ració menys
_4albergínies(mida mitjana)
_4botifarres
_1ceba(mida grossa)
_200mldesofregit de tomàquet
_500mldebeixamel(clara)
_formatge Gruyere

Recepta

Valoració

És una d'aquelles receptes que sembla més difícil del que realment és... En podeu fer quantitat i congelar a punt per gratinar i estan boníssimes! Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Netejar les albergínies, tallar-ne el peduncle i obrir-les per la meitat al llarg. Buidar amb una cullera i/o un ganivet i reservar la carn de l’interior. Intentar deixar unes parets d’un centímetre de gruix al voltant de tota l’albergínia, inclosos els extrems, ja que serà més fàcil de farcir després PAS 2 / Posar les albergínies en una plata de forn amb un raig d’oli i coure al forn a 200º, amb escalfor a dalt i a baix, uns 10 o 15 minuts, fins que es vegin daurades PAS 3 / Mentrestant, pelar i picar la ceba ben petita. Sofregir en una cassola amb oli i deixar coure a foc mig, remenant de tant en tant PAS 4 / Picar l’albergínia que estava reservada a ganivet, a trossos mitjans. Afegir a la ceba quan hagi agafat color PAS 5 / Quan l’albergínia estigui cuita i hagi agafat color, incorporar la carn, remenar i deixar coure a foc viu sense deixar enganxar PAS 6 / Afegir el sofregit de tomàquet quan la carn hagi agafat color, remenar i deixar coure uns minuts. Es pot fer amb tomàquet natural, sense sofregir, però llavors cal tenir-ho una mitja hora a foc mig PAS 7 / Farcir les albergínies amb la carn picada, afegir la beixamel i el formatge ratllat PAS 8 / Gratinar al forn a 250º, fins que estigui el formatge daurat

Formulari de cerca

Et recomanem

4
Average: 4 (1 vote)
4.5
Average: 4.5 (2 votes)
2.5
Average: 2.5 (2 votes)
4
Average: 4 (7 votes)
1.5
Average: 1.5 (2 votes)
5
Average: 5 (1 vote)
4
Average: 4 (5 votes)