Amanida de patata
Amanida de patata
Plat
Temps
Preu
Dificultat
Cuina
Ingredients
Racions
4
_4patates Monalisa(de mida grossa)
_3ous
_1llaunad'oliva farcida
_4llaunesdetonyina en conserva
_pebrots escalivats
_2culleradesdemaionesa
_1culleradetademostassa
_100mld'oli d'oliva suau
_25mldevinagre de vi
_sal
_pebre
Recepta
Valoració
L'estiu és ideal per amanides d'aquest tipus i plats fresquets que no enfarfeguin massa. Us recomano que jugueu amb la vinafreta i proveu de posar-hi altres ingredients. Bon profit, culinaris!
PAS 1 / Posar els ous en un cassó amb aigua freda i escalfar al foc. En arrencar el bull, comptar deu minuts i retirar. Reservar el rovell d'un dels ous durs per fer la salsa
PAS 2 / Posar a bullir les patates amb pell en un cassó amb d'aigua i sal. Punxar-les amb un ganivet per saber si estan cuites. Deixar-les refredar una mica, pelar-les i tallar-les en rodanxes de mig centímetre. Disposar-les en una plata i salpebrar
PAS 3 / Partir les olives per la meitat, picar els ous a ganivet, tallar el pebrot i esmicolar la tonyina en conserva. Repartir tos els ingredients per sobre les patates i preparar la salsa
PAS 4 / Per fer la salsa, aixafar el rovell que estava reservat d'un dels ous durs i afegir-hi la maionesa, la mostassa, l'oli, el vinagre, sal i pebre. Emulsionar amb una forquilla o amb el batedor manual
