Bombes de patata i carn

Bombes de patata i carn

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

1
Una ració més
Una ració menys
_4patates Monalisa(de mida grossa)
_500gdecarn picada mixta
_1ceba de Figueres(de mida grossa)
_1tomàquet madur
_1bitxo(opcional)
_sal
_pebre
_oli d'oliva verge extra
_2ous
_pa ratllat

Recepta

Valoració

Una tapeta de bar de les clàssiques. A mi m'hi agrada el toc picant del bitxo que fa que la gent les conegui com a "Bombes picants", però si no voleu és opcional. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Posar les patates amb pell en un cassó amb aigua calenta i sal. Bullir fins que siguin toves i es puguin travessar amb facilitat amb un ganivet de banda a banda PAS 2 / Mentrestant, pelar i ratllar la ceba. Sofregir-la en una cassola amb oli a foc mig, remenant de tant en tant, fins que sigui daurada PAS 3 / Ratllar el tomàquet i afegir-lo a la ceba juntament amb el bitxo. Sofregir una minuts a foc mig-alt sense deixar de remenar, fins que no quedi gens d'aigua i agafi un color lluent PAS 4 / Afegir la carn picada i sofregir a foc fort durant 7 o 8 minuts, remenant sovint PAS 5 / Una vegada les patates siguin cuites, pelar-les i fer-ne un puré ben fi, a poder ser amb passapuré. Amanir-lo amb sal, pebre i una mica d'oli PAS 6 / Fer unes boles de patata amb les mans, millor per treballar si són de mida grossa. Fer un forat amb el dit i omplir amb la farsa. Tapar el forat amb puré PAS 7 / Amb les bombes ben fredes, inclús millor si han reposat un parell d'hores a la nevera, passar per ou batut i pa ratllat. Fregir per immersió en abundat oli calent

Formulari de cerca

Et recomanem

4.666665
Average: 4.7 (3 votes)
4
Average: 4 (2 votes)
4.666665
Average: 4.7 (3 votes)
4
Average: 4 (2 votes)
3
Average: 3 (2 votes)