Bunyols de vent

Bunyols de vent

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

8
Una ració més
Una ració menys
_250mld'aigua
_125gdemantega
_5ous
_180gdefarina de blat
_1pessicdesal
_sucre llustre(per decorar)

Recepta

Valoració

Divendres Sant i acomiadem els bunyols de vent o de Quaresma amb un últim tiberi. També els podeu farcir de nata o crema. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Posar l'aigua, la mantega i la sal en un cassó. Arrencar el bull a foc fort PAS 2 / Baixar el foc a la meitat i incorporar la farina tamisada. Torrar uns minuts sense deixar de remenar PAS 3 / Continuar amb el foc apagat. Afegir els ous batuts i d'un en un al cassó i barrejar fins a integrar. La quantitat d'ous pot variar i dependrà de la textura aconseguida, que ha de ser l'anomenada "de bec d'ànec". És a dir, elàstica fins al punt que quan aixequem l'espàtula del cassó, es crea un triangle semi-translúcid de massa que recorda el bec d'un ànec PAS 4 / Escalfar oli d'oliva suau i fregir petites porcions de massa. Al principi, les porcions aniran al fons de l'oli, però en pocs segons pujaran a la superfície i es donaran soles la volta, tot i que es pot ajudar amb unes pinces PAS 5 / Anar fregint per tandes, vigilant sempre que la temperatura de l'oli sigui la correcta, i retirar sobre paper de cuina. Quan es refredin, decorar amb sucre llustre

Formulari de cerca

Et recomanem

3.333335
Average: 3.3 (3 votes)
4.5
Average: 4.5 (2 votes)
3
Average: 3 (4 votes)
2
Average: 2 (1 vote)
2.5
Average: 2.5 (4 votes)