Carxofes a la navarra

Carxofes a la navarra

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

5
Una ració més
Una ració menys
_15carxofes
_2.5cebes(de mida grossa)
_125gdepernil salat
_125gdepernil dolç
_1.25copesdexerès
_1.25culleradesdefarina de blat
_oli d'oliva verge extra
_sal
_pebre

Recepta

Valoració

Una recepta clàssica a la manera de la meva mare amb un resultat espectacular i facilíssim. Amb olla pressió les teniu en 20 minuts. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Pelar i triturar la ceba. Sofregir a l’olla pressió amb oli i una mica de sal PAS 2 / Mentrestant, netejar les carxofes traient la tija, les fulles i els pels de dins. Fer en vuit trossos i reservar. Si no es té la resta del plat a punt, guardar en aigua amb unes gotes de llimona PAS 3 / Afegir els dos pernils a l’olla i sofregir un parell de minuts PAS 4 / Abocar el xerès i reduir l’alcohol PAS 5 / Incorporar les carxofes i ofegar un parell de minuts. Salpebrar, afegir la farina i remenar. Coure una mica per treure el gust de cru a la farina PAS 6 / Posar un dit d’aigua i coure a l’olla pressió 10 minuts a foc baix

Formulari de cerca

Et recomanem

5
Average: 5 (1 vote)
4
Average: 4 (2 votes)
2
Average: 2 (1 vote)
5
Average: 5 (1 vote)
3.5
Average: 3.5 (2 votes)