Coca de recapte

Coca de recapte

Plat

Plat
 _ 
Tapa

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

4
Una ració més
Una ració menys
_1base de pizza
_1albergínia
_1carbassó
_1ceba grossa
_1botifarra
_oli d'oliva verge extra
_sal
_pebre

Recepta

Valoració

Qui vol una pizza tenint aquesta coca de recapte al davant? És una versió catalana d’un clàssic internacional de la cuina italiana, però menys greixosa, més sana i igual de bona. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Rentar el carbassó, tallar les puntes i obrir a quarts al llarg. Partir cada quart en trossos de 8 o 10 centímetres i reservar en un bol gran. Fer la mateixa operació amb l’albergínia i reservar amb el carbassó PAS 2 / Pelar la ceba i tallar en juliana d’un centímetre de gruix. Posar amb la ceba i el carbassó i salar. Cobrir amb film transparent de cuina i fer uns foradets al film. Posar al microones a potència màxima, entre 15 i 20 minuts, o fins que les verdures es vegin cuites i deixin anar aigua PAS 3 / Mentrestant, treure la pell de la botifarra i esmicolar la carn. En una paella, coure la botifarra fins que perdi el to rosat i comenci a quedar daurada. Reservar PAS 4 / Una vegada cuites, obrir el film de les verdures. Si es fa en calent, anar amb compte, ja que el vapor és molt calent. Treure les verdures i tallar a bastonets l’albergínia i el carbassó PAS 5 / Estendre la massa de pizza i repartir per sobre la ceba, l’albergínia, el carbassó i la carn picada. Opcionalment, posar un raig d’oli d’oliva verge extra per sobre (també es pot fer una vegada cuita la coca) PAS 6 / Posar al forn a 200º, sense ventilador, amb calor a sobre i a sota. Coure 12 o 15 minuts, fins que la massa sigui cruixent

Formulari de cerca

Et recomanem

3.333335
Average: 3.3 (3 votes)
0
No votes yet
4.333335
Average: 4.3 (3 votes)
3.5
Average: 3.5 (2 votes)
5
Average: 5 (1 vote)