Confit d'ànec amb patates i poma

Confit d'ànec amb patates i poma

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

5
Una ració més
Una ració menys
_5confit d'ànec
_15patates Red Pontiac(totes de mida mitjana)
_2.5pomes Golden
_greix d'ànec
_mantega
_sal
_pebre

Recepta

Valoració

Una recepta que us farà quedar sempre bé i porta molta menys feina del que podria semblar. La gràcia és torrar bé la pell del confit i la manera de fer les patates. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Rentar la pell de les patates sota el raig de l'aigua i deixar-les ben netes amb l'ajuda d'un fregall. Posar-les al foc amb aigua i sal i contar uns 25 minuts des de que l'aigua bulli. Han de quedar toves, però tampoc massa, ja que després es fregiran PAS 2 / Mentrestant, pelar la poma i fer-la a daus petits. Passar-la per una paella amb mantega fins que agafi color i reservar PAS 3 / Escórrer les patates i tallar-les a quarts. Fregir-les en el greix del propi confit d'ànec fins que siguin rosses PAS 4 / Mentrestant, posar els confits d'ànec en una safata de forn i posar a gratinar fins que la pell sigui ben torrada, aproximadament 15 o 20 minuts, depenent del forn. Ha de quedar molt cruixent, com una corna

Formulari de cerca

Et recomanem

3.333335
Average: 3.3 (3 votes)
0
No votes yet
5
Average: 5 (1 vote)
3
Average: 3 (1 vote)
4.5
Average: 4.5 (2 votes)