Cruixent de gamba amb curri

Cruixent de gamba amb curri

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

2
Una ració més
Una ració menys
_24gambes grans
_fideus xinesos
_2clares d'ou
_curri
_sal
_farina de blat
_oli de gira-sol

Recepta

Valoració

Una tapeta molt original, que vaig menjar en un restaurant en una celebració familiar i que em vaig apuntar per repetir algun dia pel meu compte. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Netejar i pelar les gambes. Retirar el budell estirant o amb la punta d’un ganivet PAS 2 / Preparar les broquetes travessant les gambes amb uns escuradents llargs, començant pel cap, vigilant d’arribar a la cua el més rectes possible. PAS 3 / Salar les broquetes, afegir curri en pols i passar-les per farina. Reservar PAS 4 / Esmicolar els fideus xinesos. Passar les broquetes per clara d’ou batuda i pels fideus esmicolats. Apretar una mica amb les mans si cal PAS 5 / Fregir en abundant oli ben calent, fins que els fideus s’inflin i quedin daurats i cruixents. Retirar i deixar una estona en paper de cuina, per treure l’excés d’oli. Afegir més curri si es vol

Formulari de cerca

Et recomanem

5
Average: 5 (1 vote)
0
No votes yet
3.625
Average: 3.6 (8 votes)
2
Average: 2 (2 votes)