Cuscús amb botifarra

Cuscús amb botifarra

Plat

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

4
Una ració més
Una ració menys
_300gdesèmola de blat
_1botifarra
_1albergínia
_1carbassó
_2pastanagues
_3cebes(de mida grossa)
_ras el hanout
_oli d'oliva verge extra
_aigua
_sal

Recepta

Valoració

Una mica de cuina internacional a la nostra manera, tot i que els puristes poden trobar estrany combinar cuscús i botifarra de porc. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Pelar i tallar la ceba en juliana gruixuda. Posar en una paella amb oli i afegir una mica de sal per ajudar a coure. Remenar de tant en tant PAS 2 / Mentrestant, pelar la pastanaga i tallar a daus. Afegir a la ceba quan aquesta tingui una mica de color i remenar PAS 3 / Mentrestant, rentar i tallar l'albergínia i el carbassó a daus grossos. Afegir-los a la paella quan la pastanaga comenci a estar cuida. Remenar i deixar coure deu minuts a foc mig, remenant de tant en tant. Acabar amb el ras el hanout, el preparat d'espècies per cuscús PAS 4 / Coure la botifarra en una paella amb una gota d'oli, punxant la pell per evitar que rebenti. Tallar a rotllanes quan estigui cuita o esmicolar PAS 5 / Preparar el cuscús seguint les instruccions del fabricant. Normalment, escalfar en una olla aigua amb sal. Quan arrenqui el bull, treure del foc i afegir la sèmola de blat. Tapar i deixar que absorbeixi l'aigua. Remenar per desgranar i afegir ras el hanout PAS 6 / Servir amb les verdures i la botifarra

Formulari de cerca

Et recomanem

3
Average: 3 (1 vote)
3
Average: 3 (2 votes)
4.5
Average: 4.5 (2 votes)
3.25
Average: 3.3 (4 votes)
4.285715
Average: 4.3 (7 votes)