"Entrelluç" de pa

"Entrelluç" de pa

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

4
Una ració més
Una ració menys
_8filetsdelluços
_4patates Monalisa
_4llesquesdepa de pagès
_4tomàquets de pera
_2gransd'alls
_4fullesdellorer
_farigola
_romaní
_oli d'oliva verge extra
_sal
_pebre

Recepta

Valoració

El pa amb tomàquet i lluç no té cap misteri, ho sé... Però si li donem la volta? Si el fem a l'inrevés i al forn? Ja veureu que fàcil i bo! Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Rentar les patates i posar-les a coure amb pell a una olla amb aigua i sal. Quan estiguin cuites, escórrer, pelar i tallar a rodanxes. Reservar PAS 2 / Ratllar el tomàquet a la mateixa font que farem servir per coure el peix al forn. Amanir el tomàquet amb oli, sal i pebre i remenar. Xopar la molla de les llesques de pa de pagès a la barreja, fins a eixugar la font, i col·locar-hi les patates a rotllanes. Amanir les patates amb oli, sal, pebre i les fulles de llorer PAS 3 / Salpebrar la meitat dels filets de lluç i posar-los sobre les fulles de llorer, per la banda sense pell del peix. Posar sobre cada filet de peix una llesca de pa amb tomàquet i cobrir amb els altres filets, amb la banda sense pell a sobre. Amanir amb una mica de sal, pebre i les herbes aromàtiques PAS 4 / Pelar l'all i tallar-lo a rodanxes. Fregir-lo a foc baix en una paella amb una mica d'oli, fins que agafi color de fusta. Repartir l'all i l'oli de fregir-lo per damunt del peix PAS 5 / Coure al forn a 180º amb escalfor a dalt i a baix, durant uns quinze minuts aproximadament, depenent del forn i el gruix del peix

Formulari de cerca

Et recomanem

4
Average: 4 (1 vote)
4
Average: 4 (3 votes)
1.5
Average: 1.5 (2 votes)
0
No votes yet
3.5
Average: 3.5 (2 votes)