Espinacs amb cigrons i ou "poché"

Espinacs amb cigrons i ou "poché"

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

4
Una ració més
Una ració menys
_400gd'espinacs
_250gdecigrons cuits
_4ous
_1ceba de Figueres
_1tomàquet madur
_1grad'all
_comí en pols
_pebre vermell dolç
_pebre negre
_sal
_oli d'oliva verge extra

Recepta

Valoració

Una d'aquelles combinacions de tota la vida, com l'arròs amb llenties, que a part de ser molt equilibrat a nivell nutricional, està molt bo. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Pelar i ratllar la ceba. Rentar el tomàquet, obrir-lo i treure'n les llavors que es pugui. Ratllar-lo com la ceba PAS 2 / A foc mig, sofregir la ceba en una cassola amb una mica d'oli, remenant de tant en tant. Afegir la sal al principi per ajudar a coure i potenciar més els gustos PAS 3 / Quan la ceba sigui tova i comenci a agafar color, afegir el tomàquet i l'all trinxat deixar coure a foc mig-baix durant mitja horeta aproximadament PAS 4 / Afegir els cigrons amb part de l'aigua de cocció o, si són comprats, amb una mica d'aigua o brou de pollastre o verdures. Afegir també el comí i el pebre vermell i coure a foc mig uns minuts, tapant la cassola al principi. Destapar passats cinc minuts i acabar de coure fins evaporar el líquid PAS 5 / Per fer l'ou "poché" o escalfat, posar aigua en un cassó i, quan bulli, afegir un bon raig de vinagre de taula, que farà que l'ou qualli abans i mantingui millor la forma. També hi ajuda que l'ou sigui ben fresc i fer girar amb força l'aigua abans de posar l'ou, ja que el moviment mantindrà l'ou al centre i quedarà més maco. Passats tres minuts, retirar l'ou i retalla si hi ha algun fil de clara

Formulari de cerca

Et recomanem

3.5
Average: 3.5 (4 votes)
4
Average: 4 (3 votes)
4.666665
Average: 4.7 (3 votes)
3.5
Average: 3.5 (2 votes)
3
Average: 3 (3 votes)