Filet de vedella amb salsa agredolça

Filet de vedella amb salsa agredolça

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Cuina

Ingredients

Racions

4
Una ració més
Una ració menys
_600gdefilet de vedella(o de porc)
_40gdepanses
_25mldebrandi
_50mldevinagre de vi
_25mldenata líquida per cuinar
_1culleradetademostassa
_1culleradetadecurri
_julivert
_oli d'oliva verge extra
_sal
_pebre

Recepta

Valoració

Una salsa molt senzilla i original per donar un toc diferent a una carn de primera com el filet. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Posar les panses en un bol amb el vinagre i el brandi. Deixar macerant mitja hora PAS 2 / Posar el filet en una paella roent amb unes gotes d'oli i fer a foc màxim. Girar quan estigui al punt i salpebrar lleugerament. Coure la carn al gust, tot i que es recomana daurar-la per fora i deixar-la rosada per dins. Reservar tapada per evitar que es refredi PAS 3 / A la mateixa paella on s'ha fet la carn, abocar les panses amb el suc de la maceració i reduir a foc viu. Afegir la nata líquida i coure a foc mig mentre es remena PAS 4 / Afegir el curri i la mostassa i barrejar. Quan la salsa tingui la textura desitjada, afegir els sucs de cocció de la carn i remenar. Servir amb la salsa i julivert picat

Formulari de cerca

Et recomanem

0
No votes yet
3
Average: 3 (1 vote)
3.4
Average: 3.4 (5 votes)
5
Average: 5 (3 votes)
3.875
Average: 3.9 (8 votes)