Flam de coco

Flam de coco

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

3
Una ració més
Una ració menys
_1.5ous
_22.5gdesucre blanc(per al flam)
_15gdecoco ratllat
_187.5mldellet de coco
_0.75culleradad'aigua(per al caramel)
_30gdesucre blanc(per al caramel)

Recepta

Valoració

Recepta treta d’un llibre de cuina d’en Ferran Adrià on proposa menús molt interessants. Aquestes postres són molt senzilles i queden molt bé. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Posar l’aigua a un cassó i afegir-hi el sucre. És millor fer-ho en aquest ordre per evitar que el sucre es recremi. Posar a foc moderat i fer bullir sense deixar de remenar fins a obtenir un caramel fosc. Posar el caramel al fons de les flameres PAS 2 / En un bol, posar el coco ratllat, el sucre i la llet de coco. Batre i incorporar els ous PAS 3 / Omplir les flameres fins a tres quartes parts i posar-les en una safata fonda. Introduir la safata al forn i, una vegada dins, posar dos dits d’aigua a la safata amb una gerra (és molt millor així que fer-ho abans d’entrar al forn) PAS 4 / Coure amb el ventilador dalt i baix a 180º durant uns 30 minuts i deixar refredar

Formulari de cerca

Et recomanem

3
Average: 3 (4 votes)
3.5
Average: 3.5 (4 votes)
4.5
Average: 4.5 (4 votes)
4.333335
Average: 4.3 (3 votes)
0
No votes yet