Gambes amb gavardina
Gambes amb gavardina
Temps
Preu
Dificultat
Cuina
Ingredients
Racions
1
_20gambes(de mida grossa)
_farina de blat
_aigua
_oli d'oliva suau
Recepta
Valoració
Una tapeta molt ràpida, que recorda una mica la manera de fer de la tempura japonesa... Igual de bo que la versió japonesa, però aquest arrebossat és més consistent. Bon profit, culinaris!
PAS 1 / Netejar i pelar les gambes. No és necessari treure el budell si no es vol
PAS 2 / Posar aigua freda en un bol i afegir la farina de mica en mica, remenant per integrar. Incorporar la farina necessària per obtenir una pasta homogènia amb la densitat d'una crema clara
PAS 3 / Passar les gambes per l'arrebossat i fregir en oli ben calent. Controlar que no es cremin i retirar sobre paper de cuina per treure l'excés d'oli
