Gelat d'Idiazàbal amb codony

Gelat d'Idiazàbal amb codony

Plat

Plat
 _ 
Tapa

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

8
Una ració més
Una ració menys
_500mldellet sencera
_500gdeformatge Idiazàbal
_40gdesucre blanc
_40gdeglucosa
_15gdeglicerina
_100gdebase per a gelat
_codonyat

Recepta

Valoració

Aprofitem l'estiu per menjar el formatge amb codony de tota la vida, d'una manera diferent i molt refrescant, però igualment boníssima. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Posar la llet en un cassó. Quan comenci a bullir, baixar el foc a la meitat i afegir el formatge ben esmicolat, remenant fins a desfer completament PAS 2 / Afegir la base per a gelats i remenar amb batedor per integrar. Fer el mateix amb el sucre, la glicerina i la glucosa, que podria substituir-se per el mateix pes de sucre adicional PAS 3 / Posar la barreja a la geladora i esperar a que acabi el procés. També es pot fer al congelador convencional, remenant amb una forquilla cada 45 minuts per evitar que es formin cristalls PAS 4 / Servir el gelat amb porcions de codonyat, ja sigui com a postres o tapa

Formulari de cerca

Et recomanem

3.333335
Average: 3.3 (3 votes)
3.4
Average: 3.4 (5 votes)
0
No votes yet
4.285715
Average: 4.3 (7 votes)
4.5
Average: 4.5 (2 votes)