Melindros

Melindros

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

8
Una ració més
Una ració menys
_6ous
_200gdesucre blanc
_200gdefarina de blat
_ratlladura de llimona(opcional)
_sucre llustre(per decorar)

Recepta

Valoració

Ara podria fer com l'Arguiñano i preguntar "a qui no li ve de gust sucar el melindro...?", però m'abstindré de comentaris barroers ;-) i només diré que estan molt bons, sobretot amb xocolata desfeta! Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Separar les clares i els rovells PAS 2 / Afegir als rovells la meitat del sucre i blanquejar uns minuts amb el batedor elèctric o el robot de cuina, que és molt més pràctic. Al final del procés, quan agafi consistència de pomada lleugera, afegir una mica d’aigua tèbia i seguir batent un parell de minuts. Reservar PAS 3 / Muntar les clares a punt de neu. Al final del procés, afegir la resta del sucre i batre uns instants PAS 4 / Opcionalment, afegir ratlladura de llimona als rovells i remenar PAS 5 / Afegir la farina tamisada als rovells i integrar amb molta cura, suaument, amb moviments ascendents per no aixafar la barreja i perdre l’aire que li dóna l’esponjositat PAS 6 / Afegir les clares sobre els rovells i integrar de la mateixa manera, amb moviments suaus en direcció ascendent. Si es fa a la inversa, el pes dels rovells pot fer baixar una mica les clares PAS 7 / Posar en màniga pastissera i fer els melindros sobre una plata de forn, deixant espai suficient entre ells per evitar que s’enganxin al créixer PAS 8 / Empolvorar amb sucre llustre i coure al forn, amb el ventilador, 8 minuts a 180º, o fins que es vegin cuits

Formulari de cerca

Et recomanem

5
Average: 5 (1 vote)
3.833335
Average: 3.8 (6 votes)
3.5
Average: 3.5 (2 votes)
3
Average: 3 (3 votes)
4.666665
Average: 4.7 (3 votes)