Musclos a la marinera

Musclos a la marinera

Plat

Plat
 _ 
Tapa

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

4
Una ració més
Una ració menys
_2kgdemusclos de roca
_2cebes(de mida grossa)
_400mldetomàquet natural triturat
_2grans d'all
_1rajolídevermut negre
_oli d'oliva
_julivert

Recepta

Valoració

Sense ser un gran amant dels musclos, aquesta recepta de la meva mare m'agrada molt i és molt fàcil de fer, econòmica i nutritiva. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Netejar bé els musclos sota el raig de l'aigua. Rascar la closca amb ganivet i treure les barbes. Descartar els musclos que estiguin massa oberts, ja que podrien estar en mal estat PAS 2 / En una cassola tapada, coure els musclos a foc alt durant un o dos minuts, sacsejant tota l'estona i sense destapar per aprofitar el vapor d'aigua PAS 3 / Deixar refredar i retirar una de les dues valves. Reservar els musclos i l'aigua de cocció colada PAS 4 / Pelar i picar una ceba. Sofregir a la mateixa cassola, prèviament netejada, amb un raig d'oli. Confitar a foc mig, remenant de tant en tant PAS 5 / Pelar i obrir un all per la meitat. Retirar el grill interior per evitar que repeteixi el gust i incorporar a la cassola amb la ceba, juntament amb el tomàquet natural triturat. Remenar i sofregir a foc mig-baix, remenant de tant en tant PAS 6 / Una vegada el sofregit agafi color i consistència, quan l'oli es comenci a separar, afegir el vermut i reduir l'alcohol PAS 7 / Mentrestant, picar el julivert a ganivet. Afegir a la cassola amb els musclos i part de l'aigua de cocció. Escalfar uns minuts i servir

Formulari de cerca

Et recomanem

4.5
Average: 4.5 (2 votes)
3.4
Average: 3.4 (5 votes)
5
Average: 5 (1 vote)
3.5
Average: 3.5 (2 votes)
0
No votes yet