Pastís d'estiu

Pastís d'estiu

Plat

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

8
Una ració més
Una ració menys
_16llesquesdepa de motlle sense crosta
_200gdepernil dolç
_3llaunesdetonyina en conserva(petites)
_50gdesofregit de tomàquet
_150gdemaionesa
_2cabdells d'enciam
_2ous
_oli d'oliva verge extra

Recepta

Valoració

Una recepta de les que triomfen a la colla, cortesia de la xef Nity ;-) Molt fàcil de fer i molt adient de cara a la calor que ens ve a sobre. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Folrar un bol gran amb paper film, enganxant-lo bé a les parets i fent una creu que el cobreixi completament. Procurar que els extrems del film quedin penjant folgadament per fora, ja que ajudarà a desemmotllar el pastí una vegada sigui fred. També es podria fer amb un motlle rectangular PAS 2 / Fer dues truites franceses d'un ou amb forma rodona, com si fossin unes creps. Escalfar bé la paella i posar un parell de cullerades d'oli abans de posar l'ou batut, d'aquesta manera s'inflaran força i faran llevada malgrat tenir només un ou. Reservar PAS 3 / Posar una primera capa de pernil dolç, començant pel centre del bol i solapant els successius talls, fins a arribar a la vora. Deixar que el pernil també pengi com el film de cuina PAS 4 / Repetir el procés amb pa de motlle sense crosta, procurant no deixar cap espai entre llesca i llesca. Si cal, trencar trossos de pa de la mida necessària i anar completant el "trencaclosques" fins a la vora del bol, prement per mirar que quedi ben ferm. Pintar el pa de motlle amb sofregit de tomàquet al gust PAS 5 / Barrejar la tonyina esmicolada amb tres quartes parts de la maionesa i escampar-ne la meitat sobre la darrera capa de pa de motlle PAS 6 / Fer una altra capa de pa de motlle i posar una de les dues truites a sobre PAS 7 / Fer una altra capa de pa de motlle, pintar-la amb la maionesa restant i escampar per sobre l'enciam tallat en juliana ben fina PAS 8 / Fer una altra capa de pa de motlle i posar a sobre l'altra truita PAS 9 / Fer una altra capa de pa de motlle i repartir la tonyina amb maionesa que estava reservada PAS 10 / Per acabar el pastís, tapar amb la darrera capa de pa de motlle, doblegar per sobre les vores del pernil que estaven penjant i acabar de cobrir tot el fons amb pernil. Tapar amb el paper film que sobrava i prémer una mica per compactar el conjunt. Guardar a la nevera un parell d'hores abans de servir PAS 11 / El nombre de capes, l'ordre i els ingredients són només orientatius. Triar el que més de gust us vingui i feu les capes que volgueu

Formulari de cerca

Et recomanem

5
Average: 5 (3 votes)
0
No votes yet
4
Average: 4 (1 vote)
0
No votes yet
3.75
Average: 3.8 (4 votes)