Paté casolà

Paté casolà

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

1
Una ració més
Una ració menys
_500gdefetges de pollastre
_1pitdepollastre
_100gdecansalada fresca
_1ceba(de mida grossa)
_50gdemantega
_90mldexerès
_sal
_pebre

Recepta

Valoració

Acostumats als patés comercials, aquest us semblarà una meravella i és molt fàcil i econòmic. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Pelar i picar la ceba. Sofregir a una paella a foc mig amb la mantega, remenant de tant en tant. Afegir una mica de sal a l'inici per accelerar la cocció PAS 2 / Mentrestant, preparar els altres ingredients: rentar el pit de pollastre i el fetge per eliminar la sang i eixugar. Picar la cansalada i el pit de pollastre a daus petits PAS 3 / Abans de trossejar el fetge, eliminar totes les venes que sigui possible. Tallar a trossos mitjans PAS 4 / Una vegada la ceba hagi agafat color, afegir la cansalada i daurar a foc mig PAS 5 / Quan la cansalada sigui cuita, afegir el fetge i el pit de pollastre i sofregir, esmicolant el fetge amb l'espàtula. Pujar el foc al final per daurar PAS 6 / Posar tota la farsa al got del batedor elèctric amb un polsim de pebre, sal i el brandi. Triturar ben finament, tastar i rectificar si cal PAS 7 / Posar en terrines o pots i guardar a la nevera un parell d'hores. Si s'ha fet quantitat, es pot congelar ben embolicat

Formulari de cerca

Et recomanem

3.81818
Average: 3.8 (11 votes)
0
No votes yet
3.666665
Average: 3.7 (3 votes)
3.5
Average: 3.5 (2 votes)