Petxines de peix gratinades

Petxines de peix gratinades

Plat

Plat
 _ 
Tapa

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

4
Una ració més
Una ració menys
_500gdelluços
_300gderaps
_200gdegambes pelades
_2cebes(de mida grossa)
_1tomàquet gran
_alls
_llorer
_beixamel
_formatge per gratinar

Recepta

Valoració

Una de les receptes estrella de la família, cortesia de la tia Montse. Ideal per "camuflar" el peix a la gent que no li agradi massa, com ara els nens. Si ja us agrada el peix, gaudireu encara més. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Rentar el tomàquet i tallar a quarts. Tallar una ceba a quarts i posar-la en una olla amb aigua, juntament amb el tomàquet, l'all i el llorer. Posar a foc alt PAS 2 / Quan arrenqui el bull, posar el foc a la meitat i afegir el rap i el lluç. Coure 10 minuts, treure el peix i deixar refredar PAS 3 / Quan el peix estigui tebi, pelar i retirar les espines. Trossejar el peix a ganivet, sense arribar a picar PAS 4 / En una paella ben calenta amb oli, saltejar les gambes a foc fort. Reservar les gambes i conservar l'oli a la paella PAS 5 / Pelar i picar una ceba i un all. Sofregir-los en l'oli de les gambes a foc mig, remenant per evitar que s'enganxi. Salar i afegir una mica d'oli si cal PAS 6 / Quan la ceba estigui rossa, afegir el peix i les gambes. Remenar i integrar PAS 7 / Omplir les petxines o cassoletes amb la farsa, cobrir amb més beixamel i formatge per gratinar. Es poden guardar congelades i només caldrà daurar-les al forn uns minuts abans de servir

Formulari de cerca

Et recomanem

4
Average: 4 (1 vote)
3
Average: 3 (1 vote)
5
Average: 5 (1 vote)
4.666665
Average: 4.7 (3 votes)
4
Average: 4 (2 votes)
5
Average: 5 (3 votes)
3.5
Average: 3.5 (4 votes)