Pollastre Villeroi

Pollastre Villeroi

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

4
Una ració més
Una ració menys
_4pitsdepollastre
_1litredebrou de pollastre
_1litredebeixamel espessa
_oli d'oliva
_4ous
_pa ratllat
_sal
_pebre

Recepta

Valoració

Una recepta molt senzilla i sorprenent de la cuina francesa que us farà quedar sempre bé. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Posar el brou de pollastre en un cassó i submergir els pits de pollastre quan arrenqui el bull. Coure de 8 a 12 minuts, depenent de la mida del pollastre, i deixar refredar PAS 2 / Si el pollastre és gros, tallar els pits per la meitat i passar per una beixamel espessa. Si el pollastre ha estat a la nevera, la beixamel s'agafarà millor. Deixar refredar a la nevera un parell d'hores per donar consistència a la beixamel i facilitar l'arrebossat posterior PAS 3 / Batre els ous amb un pessic de sal i pebre i passar-hi els trossos de pollastre amb cura. Arrebossar després amb el pa ratllat i, si es vol, repetir l'operació. Es pot congelar PAS 4 / Fregir per immersió en oli d'oliva ben calent, fins a daurar. Escórrer sobre paper de cuina per retirar l'excés d'oli. No caldria descongelar abans de fregir

Formulari de cerca

Et recomanem

4
Average: 4 (1 vote)
3.25
Average: 3.3 (4 votes)
4.5
Average: 4.5 (4 votes)
4
Average: 4 (3 votes)
4
Average: 4 (1 vote)
4
Average: 4 (3 votes)
2.5
Average: 2.5 (4 votes)
4.5
Average: 4.5 (2 votes)