Sopa de meló amb cruixent d'ibèric

Sopa de meló amb cruixent d'ibèric

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

4
Una ració més
Una ració menys
_1meló
_1iogurt natural
_100gd'espatlla ibèrica(no massa prima)
_sal
_pebre
_oli d'oliva verge extra(per decorar)

Recepta

Valoració

El meló amb pernil de tota la vida en format sopa freda. Una reinterpretació d'un clàssic d'estiu que ha agafat també aquesta categoria de plat estrella. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Pelar el meló, buidar-lo de llavors i tallar-lo a trossos grossos PAS 2 / Reservar un tros de meló. Triturar la resta amb el batedor elèctric o el robot de cuina, afegint-hi el iogurt, la sal i el pebre PAS 3 / Tastar i rectificar si cal. Filtrar pel colador xinès i guardar a la nevera PAS 4 / Per fer el cruixent d'ibèric, posar el pernil entre dos papers de forn, o encara millor, làmines de silicona i coure al forn a 150º durant 10 o 15 minuts, depenent de cada forn. Vigilar per evitar que es cremi, que llavors seria amargant PAS 5 / Tallar el tros de meló reservat en daus petits i posar sucre a sobre. Caramel·litzar amb bufador i servir la sopa ben freda, amb els daus de meló i el cruixent

Formulari de cerca

Et recomanem

0
No votes yet
0
No votes yet
2
Average: 2 (1 vote)
3.5
Average: 3.5 (4 votes)
4.666665
Average: 4.7 (3 votes)
3.666665
Average: 3.7 (3 votes)
5
Average: 5 (2 votes)