Sopa de pollastre

Sopa de pollastre

Plat

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

6
Una ració més
Una ració menys
_0.5pollastre
_2ossos de pernil
_0.5cols
_3pastanagues
_1ceba
_1nap
_1xirivia
_1porro
_2gransd'alls
_1fulladellorer
_julivert
_pebre negre en gra
_sal

Recepta

Valoració

Els dies de fred sempre va bé una sopeta calenta, tot i que aquesta preparació és bona tot l’any i la podem fer servir també com a brou per cuinar. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Netejar bé les verdures PAS 2 / Tallar la col per la meitat i, si es vol, a trossos grossos. També és pot posar sense trossejar PAS 3 / Pelar i tallar la ceba, el porro, el nap, la xirivia i les pastanagues a trossos grossos. Aixafar els alls amb la mà o el ganivet PAS 4 / Posar un dit d’aigua a l’olla i afegir el pollastre i els ossos de pernil. Abans de coure, per concentrar gustos, es poden daurar a la mateixa olla amb una mica d’oli PAS 5 / Afegir totes les verdures reservades, el julivert, el llorer i el pebre, cobrir d’aigua i coure tapat. Arrencar el bull a foc mig-alt i deixar-ho després a foc mig unes 2 hores. De tant en tant, sobretot al principi, retirar les impureses amb una escumadora PAS 6 / Una vegada acabada la sopa, retirar la carn i les verdures i colar. Tastar i rectificar de sal PAS 7 / Guardar a la nevera sense esperar a que refredi per una millor conservació, i retirar el greix superficial quan solidifiqui PAS 8 / Afegir pasta al gust, com ara arròs i fideus, i servir amb les verdures i la carn

Formulari de cerca

Et recomanem

5
Average: 5 (3 votes)
4
Average: 4 (3 votes)
4
Average: 4 (3 votes)
3
Average: 3 (2 votes)
0
No votes yet