Tartaleta de préssec

Tartaleta de préssec

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

5
Una ració més
Una ració menys
_207.5gdepasta brisa
_0.83llaunadepréssec en almívar
_83farina d'ametlla marcona
_2.49rovells d'ou
_16.6gdemantega pomada
_0.83culleradadefarina de blat de moro
_49.8gdesucre blanc
_melmelada de préssec
_1.66culleradesd'aigua

Recepta

Valoració

Una recepta que vaig veure en una revista i que em va fer gràcia de provar amb pasta brisa feta a casa, tot i que la podeu comprar envasada i també queda molt bona. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Estirar la pasta brisa amb el corró entre dos fulls de paper de forn fins que tingui un gruix de poc més de mig centímetre. Posar a la nevera per endurir i poder tallar PAS 2 / Passada mitja hora aproximadament, tallar la pasta amb un disc lleugerament més gran que els motlles a cobrir PAS 3 / Si cal, untar els motlles amb mantega i disposar la pasta brisa a sobre, repartint-la uniformement fins a la vora. Punxar la massa amb una forquilla per evitar que pugi en excés amb la cocció PAS 4 / Preparar el farcit batent la mantega pomada amb el sucre i la farina de blat de moro. Afegir els rovells d'un en un sense deixar de remenar. Afegir finalment la farina d'ametlla i batre fins a integrar PAS 5 / Repartir la crema entre les tartaletes i col·locar mig préssec en almívar al centre de cadascuna. Coure a 180º al forn durant 35 o 40 minuts o fins que la massa estigui daurada PAS 6 / Dissol la melmelada en un parell de cullerades d'aigua i pinta les tartaletes per donar brillantor

Formulari de cerca

Et recomanem

3.81818
Average: 3.8 (11 votes)
4
Average: 4 (2 votes)
4.666665
Average: 4.7 (3 votes)
3.5
Average: 3.5 (2 votes)
3
Average: 3 (4 votes)