Timbal d'esqueixada amb olivada

Timbal d'esqueixada amb olivada

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

4
Una ració més
Una ració menys
_400gdebacallà esqueixat(al punt de sal)
_2tomàquets pebrots
_4cebes tendres(de mida petita)
_cogombrets en vinagre
_olivada
_oli d'oliva verge extra
_sal
_pebre
_pebrots vermells(opcional)
_pebrots verds(opcional)

Recepta

Valoració

L'esqueixada és un dels nostres plats més tradicionals, nutritius i bons. A més, ara a l'estiu entra molt bé, i si el feu amb aquest format, llueix molt més. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Pelar la ceba tendra i picar-la finament PAS 2 / Fer el mateix amb el tomàquet pebrot, que com que té la pell molt fina, no cal pelar. Per altres varietats, com el tomàquet madur o el de pera, és millor treure la pell i la llavor PAS 3 / Laminar els cogombrets en vinagre, fer a bastons i picar. Incorporar a la ceba tendra i el tomàquet i amanir amb sal, pebre i oli. Remenar el conjunt. També es pot posar pebrot verd i/o vermell PAS 4 / Esqueixar el bacallar amb les mans i trossejar-lo lleugerament a ganivet. Reservar PAS 5 / Emplatar amb un motlle circular, posant primer una base d'hortalisses fins a la meitat del motlle i prement lleugerament amb una cullera per anivellar i compactar PAS 6 / Acabar d'omplir el motlle amb el bacallà esqueixat i prémer amb la tapa per acabar d'anivellar. Decorar amb una cullerada d'olivada negra i servir a temperatura ambient o una mica fred

Formulari de cerca

Et recomanem

3
Average: 3 (2 votes)
4.25
Average: 4.3 (4 votes)
0
No votes yet
0
No votes yet