Torrada amb escalivada

Torrada amb escalivada

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

4
Una ració més
Una ració menys
_2pebrots vermells
_2albergínies
_2cebes(de mida grossa)
_2tomàquets de pera
_4pebrots verds(opcional)
_1cabeça d'alls
_oli d'oliva verge extra
_pa de pagès
_tonyina en conserva
_olives farcides

Recepta

Valoració

Aquest clàssic de la cuina catalana no podia faltar al receptari, encara que sigui un plat molt fàcil de fer. És ideal a l'estiu per fer en quantitat i guardar a la nevera. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Rentar les hortalisses amb aigua, eixugar i posar juntes en una plata de forn. Regar amb un bon raig d'oli per protegir de l'escalfor i millorar el gust PAS 2 / Coure al forn a 180º durant 15 minuts i girar totes les verdures. Tornar a enfornar 15 minuts més i comprovar la cocció. Els tomàquets, els alls i els pebrots verds solen coures abans, així que retirar quan estiguin al punt i continuar amb la resta d'hortalisses si cal PAS 3 / Acabar de coure la resta d'hortalisses, amb especial atenció al pebrot vermell i les cebes, que poden arribar a trigar una hora PAS 4 / Deixar refredar i reservar el suc de la cocció. Pelar les hortalisses, retirar les llavors i tallar tot a tires. Es pot fer a mà PAS 5 / Fer la torrada de pa de pagès i posar a sobre les hortalisses que es vulgui, tonyina i olives. La torrada té un punt especial si només es fa per una banda

Formulari de cerca

Et recomanem

5
Average: 5 (3 votes)
4
Average: 4 (1 vote)
4.666665
Average: 4.7 (3 votes)
3.625
Average: 3.6 (8 votes)
2.5
Average: 2.5 (2 votes)