Tulipes de formatge amb ceba caramel·litzada

Tulipes de formatge amb ceba caramel·litzada

Plat

Plat
 _ 

Temps

Temps
 _ 

Preu

Preu
 _ 

Dificultat

Dificultat
 _ 

Ingredients

Racions

4
Una ració més
Una ració menys
_150gdeformatge Parmesà
_4cebes de Figueres
_75gdeformatge de cabra
_fulles per amanir
_farigola
_sal
_pebre
_oli d'oliva verge extra
_mantega

Recepta

Valoració

Una manera original de presentar una amanida i jugar amb els ingredients: utilitzant el formatge com a plat. Bon profit, culinaris!

PAS 1 / Pelar i tallar la ceba en mitja juliana. Daurar en una paella amb oli i mantega a foc viu, remenant sovint. Passats cinc minuts, salpebrar, baixar el foc a la meitat i coure tapat, remenant de tant en tant, fins que la ceba tingui color de caramel PAS 2 / Preparar les tulipes de formatge d'una en una, posant la quantitat corresponent de formatge ratllat en una paella antiadherent a foc mig. Repartir el formatge uniformement i deixar fondre sense tocar massa. Deixar una coent fins que tota la superfície del formatge comenci a fer bombolles. Posar un bol o un got al revés sobre la paella, procurant que quedi centrat i donar la volta amb un moviment ràpid i VIGILANT NO CREMAR-SE. Deixar refredar sobre el bol i separar quan solidifiqui PAS 3 / Posar les fulles per a amanida a la tulipa de formatge. Afegir la ceba caramel·litzada al centre, salpebrar i amanir amb oli i farigola PAS 4 / Acabar el plat amb uns daus de formatge de cabra i servir al moment

Formulari de cerca

Et recomanem

0
No votes yet
3.333335
Average: 3.3 (3 votes)
4.75
Average: 4.8 (4 votes)
3
Average: 3 (1 vote)
5
Average: 5 (2 votes)